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Steinpilznudeln mit Spargel

Spargel putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen und abseihen. Im Wok Olivenöl und Butter nicht allzu heiß werden lassen und darin einen Bund in Scheiben geschnittene Jungzwiebeln (nur die weißen Teile) anrösten und etwas dünsten lassen. Eine klein geschnittene Tomate und eine gelbe Paprikaschote hinzufügen. Salzen, pfeffern und einen […]

Spaghetti Ramino

Spaghetti wie üblich kochen. In der Zwischenzeit in einer Wokpfanne 1 Becher Creme Fraiche oder Schlagobers gemeinsam mit einem Becher Ramino (Mascarpone-Blauschimmel) oder ersatzweise auch Dolcelatte, erwärmen und darauf achten, dass der Käse gut geschmolzen ist. Ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl unterrühren, salzen. Die gekochten Spaghetti mit der Ramino-Sauce gut vermengen. Anrichten und mit gebratenen […]